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フルーツトマト・高糖度トマト・高濃度トマト

トマト風味のフルーツを食べているような極上の美味しさ
フルーツトマト
フルーツトマトはとても甘く、フルーツと呼べるほどの美味しさ。
テレビでも紹介されているのでご存知の方も多いと思います。
糖度が高いのが特徴ですが、決して甘ったるいわけではなく、トマト風味のフルーツを食べているような極上の美味しさが自慢です。
高い栄養価があり、程よい酸味、甘味、、香り、すべてにバランスが取れている美味しいトマトです。
通常のトマトの糖度は4〜5度です。
その糖度が8度以上あるものをフルーツトマトと呼んでいます。(品種名ではないんです。)
普通のトマトしか食べたことのない方は、感動すら覚える甘さです。
水分をあまり与えずに栽培し、トマトの旨みを濃縮させることから高濃度トマトとも言います。
またその栽培方法から、フルーツトマトと呼ばれるトマトは小ぶりなものが多く、プチトマトよりも一回り程度大きいくらいの大きさです。
◆ 商品の詳細 ◆
保存方法
賞味期限
袋に入れるかラップをして冷蔵庫の野菜室で保存。
多少、熟していた方が糖度が増すようです。
低温すぎると(5度以下)味が落ちるので注意してください。
ヘタをくり抜き丸ごと冷凍用の袋に入れて冷凍すると約1ヶ月保存できます。
到着後、5日程度でお召し上がりください。
食べ方 煮込み料理など過熱調理に使えます。
また、その甘さを活かしてソースなどに加工するのもいいでしょう。
生のままサラダに入れたり、お好みで塩などをふりかけて丸かじりすると本来の美味しさが味わえるのでオススメです。
栄養性 トマトは、「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるほど健康によい野菜です。
ビタミンC、カリウム、ペクチン、ビタミンB6などが含まれています。
赤い色素のリコピンが非常に多く、強力な抗酸化作用があり、老化を防ぐ作用や、肌や皮膚を若々しく保つ美容作用、がん予防に効果があるなど多くの働きが近年注目を集めています。
風邪の予防に効果的に働くビタミンC、脂肪の代謝を円滑にするビタミンB6、血液中の塩分を排出し高血圧予防に効果的なカリウムなどの栄養素が豊富に含まれています。
水溶性食物繊維のペクチンが含まれ、便秘を改善するほか、老廃物や有害物質を排出する働きを促進し、生活習慣病(成人病)の予防に効果的です。
アメーラ
日本ベジタブル&フルーツマイスター協会主催の『ベジフルサミット』において、第1位に選ばれた美味しいトマトです。
産地からは『トマトの中で一番甘い』という意味を込めて『高糖度トマト』として出荷されています。
生食が一番オススメですが、色んな調理法にも合います。

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ルビーのようなフルーツ清らかな水と空気で大切に育てました。
あまさが新しい。歯ごたえが新しい。形が新しい。
トマトのおいしい世界がひろがります。
アメーラルビンズは、潅水をギリギリまで控えて、小さなままで成熟するように、独自の技術で栽培しています。
噛んだ時の「パキッ」「パチッ」という弾んだ歯ごたえ。それは肉厚の食感。あまさと健康成分が豊富に含まれています。
赤く熟して濃縮される分、リコピン、ポリフェノール、ギャバ、ベータカロチン、ビタミンCも増加します。
ルビーのように魅惑の赤い色のアメーラルビンズはデザートタイプの高糖度トマトです。
スイーツのトッピングにもどうぞ。
はじめてお召し上がりの時の「これって何?」が、「おいしい!」のサプライズにかわります。
ブリックスナイン
ブリックスナインは群馬県太田市というところで10年ほど前に生まれたフルーツトマトです。
程よい酸味とコクのある甘み。
凝縮された上品な味わいが特徴です。
群馬では、糖度が9度以上のものをブリックス(糖度)ナイン(9度以上)として品種名として出荷しています。
塩トマト
熊本県八代地域など土壌塩分濃度が高い干拓地などで栽培される特別栽培のトマトで、糖度が8度以上あります。
フルーツトマトの元祖で、果物並みに甘くしっかりした歯ごたえがあります。
栽培地域が限定されるので、希少価値があり超高級品として贈答用などにも使われています。(ロイヤルセレブなど)
一般のフルーツトマトは、極力水を与えないなどの栽培方法により高糖度化をはかったものですが、塩トマトは、塩分の多い土壌でトマトが水分を十分に吸い上げられず、結果海水のミネラル分がたっぷり含まれた、甘味と酸味がある美味しいフルーツトマトになりました。
徳谷トマト
高知市の徳谷地区で生産されたトマトで、品種は栽培農家によって異なります。
この徳谷地区で栽培されていないと徳谷トマトとしては認められません。
徳谷地区は、土壌が塩分を多く含んだ土地です。
過酷な条件で栽培されるトマトは生長が遅く土壌の養分をたくさん吸い込んだ果実となり酸味、糖度ともに高く味が濃く感じられるトマトに成長します。
ちなみに徳谷トマトを栽培している農家は、13軒から15軒で組合が二つと個人農家があります。

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