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加賀丸いも

オドロクほどの強い粘り!とにかく味が濃い丸いとろろ芋
加賀丸いも
加賀丸いもとろろイメージ
加賀丸いもは高い栄養価に加え、強い粘りが特徴です。
自然薯などの山芋よりも味が濃く、生のままならツルリとした喉ごしの良さを、加熱すればもっちりとした食感を楽しむことができます。
そのままおろしてトロロに、つなぎをいれなくても固まる粘りの強さを団子汁で、短冊に刻んでしゃっきりとした歯ざわりの酢の物に、簡単調理で手軽に楽しむことができます。
またお好み焼に混ぜればふっくらと仕上がります。
加賀丸いもの食感や味は普通の山芋のそれとは一線を画しています。
普通のお芋とは全く違っているので、別の食べ物と思って頂いた方がいいでしょう。
とにかく味が濃い!
一風変わった加賀丸いもをぜひお試しください。
加賀丸いも短冊とろろイメージ
加賀丸いもは一般流通ではあまり販売されない希少野菜です。
出荷された加賀丸いもの多くは関西や金沢の料亭や一部の料理人に購入され、調理されています。
某料理番組にも特選素材として紹介され、その美味しさを評価されたこともあります。
大きさは手の平ほど。重さにして400〜500gくらいです。
●丸いもの豚汁
  丸いもの皮をむき、水につけてアク抜きをする。
  その後、すりおろして、とろろにします。
  豚肉を具にした味噌汁を作り、とろろをスプーンで落とし、団子汁にして完成。
●丸いもの酢の物
  3杯酢を作り、短冊切りした丸いもを和えるだけ。
●丸いもの素揚げ
  丸いもを目の細かい下ろし金ですりおろし、青しそやベーコンなどで挿み、高温の油で、サッと揚げて出来上がり。
●とろろ芋
  丸いもをすりおろし、たっぷりのダシでのばしましょう。
  丸いもの濃厚な甘味、旨味が一番堪能できます。
◆ 商品の詳細 ◆
保存方法
賞味期限
秋から春先までは常温で、夏でも冷蔵庫で保存してください。
一定温度で保存すれば、品質は変わりません。
食べ方 トロロ、短冊切りの酢の物、団子汁、マグロの山かけ、とろろ蕎麦、麦とろ、磯辺揚げなど
生のままならツルリとした喉ごしの良さを、加熱すればもっちりとした食感を楽しむことができます。
自然薯などの山芋よりも味が濃く、またお好み焼に混ぜればふっくらと仕上がります。
栄養性 カリウム、ビタミンB1、ビタミンCが豊富に含まれている。
また、糖質が多く、たんぱく質を多く含む。

◆加賀丸いも

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