赤肉メロンの超有名ブランド
厳正な検査を受けた最高級メロン
夕張メロン
夕張メロンは北海道夕張市で生まれた、超有名赤肉メロン。
たっぷりの果汁と柔らかな果肉が特徴です。
キング系の赤肉メロンで、その甘さと食感は他のメロンを圧倒する、まさに王様の風格!
甘味が強いのにさっぱりとした、心地よい甘さです。
夕張メロンのブランド品質は厳しい品質チェックで守られています。
夕張メロンの美味しさの秘密
地形をはじめとする自然条件と、丹精こめて育てる農家の努力が美味しさの理由。
自然条件は大きな理由で、水はけのよい火山灰地の畑で地温が上昇しやすい、山間地なので標高が高く昼と夜の温度差が大きいことなどが挙げられます。
夕張メロンの由来
「スパイシー・カンタロープ」と「アールス・フェボリット」という固定の品種を交配した一代雑種として生まれ、昭和36年に命名されました。
果物の王様といったイメージの素晴らしい名前です。
ちなみに、一代雑種は、父と母の優れた性質を、その子一代に限り発揮する遺伝学上の特性を利用した品種です。
外見はアールスと同じように豊かな球形にキレイな網目、果肉は赤肉のスパイシー・カンタロープを継承しており、水々しさや口に広がる甘さと香りは、夕張の自然のように神秘的です。
夕張メロンの等級
等級は4つ。
網目の模様や糖度を元に厳正な審査にて決定されます。
最高級の「特秀」を筆頭に「秀」「優」「良」と続きます。
「特秀」は糖度13度以上を誇り、幻といわれる程に希少なランクで、皆さんも毎年ニュースで見るように初セリでは驚くような価格が付いています。
「秀」は糖度12度以上ある高級ギフトにも用いられるランク。
「優」は糖度11度以上の一番流通しているランクです。
「良」は家庭用として人気の高い糖度10度以上のランク。
夕張メロンイメージ
赤肉メロンはなぜ赤い?
果肉の赤色はカロテンという色素で、カボチャやニンジンなどに含まれています。
(テレビなどでよく耳にするβ-カロチン(ベータ)のことです)
赤肉メロンにはそれらの数倍も多く含まれているんです。
カロテンは体内に入ると必要なだけビタミンAに変わり、残りは抗酸化物質として効果を発揮します。
青肉メロンに比べてカロリーは少なめなので、ヘルシーなんです。
メロンの食べ頃の見極め方
お届けするメロンは到着してすぐに食べないでください。
まだ食べ頃になっていない、ちょっと固めの状態でお届けしています。
到着に合わせて食べ頃になるように送ると、運送状態やその時の気温などで食べ頃がずれてしまいます。
ですから、お客様がご自身で食べ頃を見極める必要があります。
柔らかめや固めなどお好みの熟度でお召し上がりください。
保存は常温で大丈夫です。
冷蔵庫に入れると熟すのが遅くなりますし、食べるときには甘みが薄く感じることがあり美味しくなくなります。
出来れば毎日、メロンを箱から取り出して、よーく観察してください。
少しづつ変化してくるのがわかるはずです。
食べ頃が近づくと...
1.表皮の色
熟しきっていないメロンの表皮は薄い黄緑色をしていますが、次第に黄色みが強くなってきます。
2.香り
メロン特有の良い香りが強くなってきます。
3.熟度
メロンのお尻(下部)をそっと指で押さえてみて少し柔らかい感じがしてきます。(少しひび割れてくることもあります。)
こうなってきたら、もう大丈夫です!
食べる3〜5時間前に冷蔵庫で冷やしてから、お召し上がり下さい。
また、固めがお好みの方は少し早めに、柔らかめがお好みの方は少し遅めにお召し上がりいただければ一層美味しくお召し上がりいただけますよ。
(注:マスクメロンについて書いていますが、メロンの熟度の見分け方はどの品種のメロンもほとんど同じです。)
◆ 商品の詳細 ◆
保存方法
賞味期限
追熟するので、それまでは常温で保存してください。
完熟するとヘタやお尻の部分がひび割れてきます。
また、お尻の部分からいい香りがすれば食べ頃です。
追熟しても糖度に変化はないのですが、食感が良くなり甘く感じられます。
完熟後は、野菜室に入れておくと良いでしょう。(冷やしすぎると甘味が感じられない場合があります。)
ただし、完熟後はあまり保存しないで早めに食べましょう。
カットしたものは、種を綺麗に取り、しっかりラップをして野菜室へ入れてください。
到着後、3〜4日が美味しく頂ける目安です。
食べ方 召し上がる前に、3時間ほど冷やしてお召し上がり下さい。
冷やしすぎはNGです。(3〜5℃)
冷やす時にラップに包むと、冷蔵庫内で水分が抜けず、みずみずしさを保てます。
また、一口大に切りシャーベットにしたり、ゼリーにするのも絶品です。
栄養性 ビタミンC、ビタミンB1、カリウム、カロテンを含んでいます。
その中でもカリウムとカロテンを非常に多く、マスクメロンなどの青肉メロンと比べて栄養価が高い上にカロリーは少なくてヘルシー。
果肉の赤色がカロテンで、カボチャやニンジンの数倍多くのカロテンが含まれています。

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