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富良野メロン

夕張メロンをも越える出荷量
とろける極上の甘さです
富良野メロン
富良野メロンは「北の国から」のロケ地で有名な北海道の富良野で栽培されたメロンのブランドです。
富良野は北海道を代表するメロンの産地で、夕張メロンよりも糖度が高いと評判のオレンジ色の果肉の『赤肉メロン』が代表的です。
その平均糖度は16度!
日持ちが良いので、贈答品にももってこいの逸品です。
作られている品種は数多くあり、中には青肉メロンもあります。
赤肉メロンの品種の中でも代表的なのは、ルピアレッド、キングルビー、R113です。
メロンを育てるのに最適な富良野
周囲を山で囲まれた富良野は、盆地になっており昼夜の寒暖差がとても激しく、夏でも日中と夜間の気温差は20℃以上にもなります。
その激しい寒暖差が、糖分をたっぷり蓄えた甘〜い野菜や、メロン育てるのに最高の条件なのです。
さらに水はけの良い砂状土も加わり、澄んだ空気と、大雪山からの清流による清らかな水が手助けし、肥沃な土がより一層美味しいメロンを作りだします。
赤肉メロンはなぜ赤い?
果肉の赤色はカロテンという色素で、カボチャやニンジンなどに含まれています。
(テレビなどでよく耳にするβ-カロチン(ベータ)のことです)
赤肉メロンにはそれらの数倍も多く含まれているんです。
カロテンは体内に入ると必要なだけビタミンAに変わり、残りは抗酸化物質として効果を発揮します。
青肉メロンに比べてカロリーは少なめなので、ヘルシーなんです。
メロンの食べ頃の見極め方
お届けするメロンは到着してすぐに食べないでください。
まだ食べ頃になっていない、ちょっと固めの状態でお届けしています。
到着に合わせて食べ頃になるように送ると、運送状態やその時の気温などで食べ頃がずれてしまいます。
ですから、お客様がご自身で食べ頃を見極める必要があります。
柔らかめや固めなどお好みの熟度でお召し上がりください。
保存は常温で大丈夫です。
冷蔵庫に入れると熟すのが遅くなりますし、食べるときには甘みが薄く感じることがあり美味しくなくなります。
出来れば毎日、メロンを箱から取り出して、よーく観察してください。
少しづつ変化してくるのがわかるはずです。
食べ頃が近づくと...
1.表皮の色
熟しきっていないメロンの表皮は薄い黄緑色をしていますが、次第に黄色みが強くなってきます。
2.香り
メロン特有の良い香りが強くなってきます。
3.熟度
メロンのお尻(下部)をそっと指で押さえてみて少し柔らかい感じがしてきます。(少しひび割れてくることもあります。)
こうなってきたら、もう大丈夫です!
食べる3〜5時間前に冷蔵庫で冷やしてから、お召し上がり下さい。
また、固めがお好みの方は少し早めに、柔らかめがお好みの方は少し遅めにお召し上がりいただければ一層美味しくお召し上がりいただけますよ。
(注:マスクメロンについて書いていますが、メロンの熟度の見分け方はどの品種のメロンもほとんど同じです。)
◆ 商品の詳細 ◆
保存方法
賞味期限
追熟するので、それまでは常温で保存してください。
完熟するとヘタやお尻の部分がひび割れてきます。
また、お尻の部分からいい香りがすれば食べ頃です。
追熟しても糖度に変化はないのですが、食感が良くなり甘く感じられます。
完熟後は、野菜室に入れておくと良いでしょう。(冷やしすぎると甘味が感じられない場合があります。)
ただし、完熟後はあまり保存しないで早めに食べましょう。
カットしたものは、種を綺麗に取り、しっかりラップをして野菜室へ入れてください。
到着後、3〜4日が美味しく頂ける目安です。
食べ方 召し上がる前に、3時間ほど冷やしてお召し上がり下さい。
冷やしすぎはNGです。(3〜5℃)
冷やす時にラップに包むと、冷蔵庫内で水分が抜けず、みずみずしさを保てます。
また、一口大に切りシャーベットにしたり、ゼリーにするのも絶品です。
栄養性 ビタミンC、ビタミンB1、カリウム、カロテンを含んでいます。
その中でもカリウムとカロテンを非常に多く、マスクメロンなどの青肉メロンと比べて栄養価が高い上にカロリーは少なくてヘルシー。
果肉の赤色がカロテンで、カボチャやニンジンの数倍多くのカロテンが含まれています。

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