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アールスメロン(マスクメロン)

甘い香り、とろける甘さはネット青肉高級メロンの代表品種
アールスメロン(マスクメロン)
アールスメロン(マスクメロン)イメージ
高級メロンの代名詞でもあるマスクメロン。
マスクは品種名ではありません。
アールス系メロンの総称です。
アールス系というのは、同じアールス品種から派生した色々な品種があるためです。
地域や時期によって、寒さに強い品種・病気に強い品種など工夫して栽培されています。
有名な産地は静岡県・高知県。
他にも熊本や福井、北海道などで栽培されています。
有名なクラウンメロンは静岡産マスクメロンの高級ブランドです。
ちなみに名前の由来ですが、マスクはmuskと書き、強く甘い香りを麝香(じゃこう)に例えたことから付けられたそうです。
メロンの食べ頃の見極め方
お届けするメロンは到着してすぐに食べないでください。
まだ食べ頃になっていない、ちょっと固めの状態でお届けしています。
到着に合わせて食べ頃になるように送ると、運送状態やその時の気温などで食べ頃がずれてしまいます。
ですから、お客様がご自身で食べ頃を見極める必要があります。
柔らかめや固めなどお好みの熟度でお召し上がりください。
保存は常温で大丈夫です。
冷蔵庫に入れると熟すのが遅くなりますし、食べるときには甘みが薄く感じることがあり美味しくなくなります。
出来れば毎日、メロンを箱から取り出して、よーく観察してください。
少しづつ変化してくるのがわかるはずです。
食べ頃が近づくと...
1.表皮の色
熟しきっていないメロンの表皮は薄い黄緑色をしていますが、次第に黄色みが強くなってきます。
2.香り
メロン特有の良い香りが強くなってきます。
3.熟度
メロンのお尻(下部)をそっと指で押さえてみて少し柔らかい感じがしてきます。(少しひび割れてくることもあります。)
こうなってきたら、もう大丈夫です!
食べる3〜5時間前に冷蔵庫で冷やしてから、お召し上がり下さい。
また、固めがお好みの方は少し早めに、柔らかめがお好みの方は少し遅めにお召し上がりいただければ一層美味しくお召し上がりいただけますよ。
(注:マスクメロンについて書いていますが、メロンの熟度の見分け方はどの品種のメロンもほとんど同じです。)
◆ 商品の詳細 ◆
保存方法
賞味期限
追熟するので、それまでは常温で保存してください。
完熟するとヘタやお尻の部分がひび割れてきます。
また、お尻の部分からいい香りがすれば食べ頃です。
追熟しても糖度に変化はないのですが、食感が良くなり甘く感じられます。
完熟後は、野菜室に入れておくと良いでしょう。(冷やしすぎると甘味が感じられない場合があります。)
ただし、完熟後はあまり保存しないで早めに食べましょう。
カットしたものは、種を綺麗に取り、しっかりラップをして野菜室へ入れてください。
到着後、3〜4日が美味しく頂ける目安です。
食べ方 召し上がる前に、3時間ほど冷やしてお召し上がり下さい。
冷やしすぎはNGです。(3〜5℃)
冷やす時にラップに包むと、冷蔵庫内で水分が抜けず、みずみずしさを保てます。
また、一口大に切りシャーベットにしたり、ゼリーにするのも絶品です。
栄養性 ビタミンC、ビタミンB1、カリウムを含んでいます。
最近の研究で、温室アールスには今話題の「GABA(ギャバ)」が多量に含まれている事が分かりました。
GABAは抑制性の神経伝達物質です。
イライラしている、神経が高ぶって眠れない、パニック状態にあるなどの状態では、脳内のGABAの量が減っていると言われ、そういった状態の時にGABAを摂取すると、症状が改善されるという研究報告があります。

◆アールスメロン

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