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赤肉メロン(クインシー、ルピアレッドなど)

しっかりジューシーな果肉とまろやかな口当たりが美味しい
赤肉メロン
赤肉メロンはまずその鮮やかな赤い果肉が目を惹きます。
マスクメロンなどの青肉系メロンに比べて、果肉は緻密で口当たりはまろやか、多少日持ちがよいのが特徴です。
青肉とはまた違った風味をご堪能ください。
赤肉メロンの品種
赤肉系のメロンは色々な品種があります。
有名な物は北海道の夕張メロン、富良野メロンが挙げられます。
その他にも色々な品種があります。
このページでは上記以外のクインシーメロン、ルピアレッド、レッド113などの品種を紹介します。
クインシーメロン
赤肉系ネットメロンで、なめらかな口当たりと深みのある甘さが特徴です。以前は日持ちが悪く独特のカロテン臭がありましたが、最近はそれらが改善されたことで人気が出てきました。女王の「クイーン」と健康の「ヘルシー」をかけあわせて【クインシーメロン】という名前が付きました。旬は5月〜7月頃。
ルピアレッド
赤肉種で果皮のネットが細かく、主に北海道で栽培されています。積丹半島付近の雷電海岸にちなんで「らいでんメロン」と呼ばれることもあります。果汁が豊富でまろやかな甘さがあり、果肉がしっかりしているので日持ちも良好です。旬は7月〜9月頃。
レッド113
糖度が高く、果肉は爽やかなオレンジ色をしています。赤肉メロンらしい濃厚な味と、気品溢れる香りをお楽しみいただけます。じっくりと時間をかけて、丁寧に育てられるため、網目模様もとても細かく、味、見た目ともに一級品です。旬は8月〜10月下旬頃。
クインシーメロンイメージ
赤肉メロンはなぜ赤い?
果肉の赤色はカロテンという色素で、カボチャやニンジンなどに含まれています。
(テレビなどでよく耳にするβ-カロチン(ベータ)のことです)
赤肉メロンにはそれらの数倍も多く含まれているんです。
カロテンは体内に入ると必要なだけビタミンAに変わり、残りは抗酸化物質として効果を発揮します。
青肉メロンに比べてカロリーは少なめなので、ヘルシーなんです。
メロンの食べ頃の見極め方
お届けするメロンは到着してすぐに食べないでください。
まだ食べ頃になっていない、ちょっと固めの状態でお届けしています。
到着に合わせて食べ頃になるように送ると、運送状態やその時の気温などで食べ頃がずれてしまいます。
ですから、お客様がご自身で食べ頃を見極める必要があります。
柔らかめや固めなどお好みの熟度でお召し上がりください。
保存は常温で大丈夫です。
冷蔵庫に入れると熟すのが遅くなりますし、食べるときには甘みが薄く感じることがあり美味しくなくなります。
出来れば毎日、メロンを箱から取り出して、よーく観察してください。
少しづつ変化してくるのがわかるはずです。
食べ頃が近づくと...
1.表皮の色
熟しきっていないメロンの表皮は薄い黄緑色をしていますが、次第に黄色みが強くなってきます。
2.香り
メロン特有の良い香りが強くなってきます。
3.熟度
メロンのお尻(下部)をそっと指で押さえてみて少し柔らかい感じがしてきます。(少しひび割れてくることもあります。)
こうなってきたら、もう大丈夫です!
食べる3〜5時間前に冷蔵庫で冷やしてから、お召し上がり下さい。
また、固めがお好みの方は少し早めに、柔らかめがお好みの方は少し遅めにお召し上がりいただければ一層美味しくお召し上がりいただけますよ。
(注:マスクメロンについて書いていますが、メロンの熟度の見分け方はどの品種のメロンもほとんど同じです。)
◆ 商品の詳細 ◆
保存方法
賞味期限
追熟するので、それまでは常温で保存してください。
完熟するとヘタやお尻の部分がひび割れてきます。
また、お尻の部分からいい香りがすれば食べ頃です。
追熟しても糖度に変化はないのですが、食感が良くなり甘く感じられます。
完熟後は、野菜室に入れておくと良いでしょう。(冷やしすぎると甘味が感じられない場合があります。)
ただし、完熟後はあまり保存しないで早めに食べましょう。
カットしたものは、種を綺麗に取り、しっかりラップをして野菜室へ入れてください。
到着後、3〜4日が美味しく頂ける目安です。
食べ方 召し上がる前に、3時間ほど冷やしてお召し上がり下さい。
冷やしすぎはNGです。(3〜5℃)
冷やす時にラップに包むと、冷蔵庫内で水分が抜けず、みずみずしさを保てます。
また、一口大に切りシャーベットにしたり、ゼリーにするのも絶品です。
栄養性 ビタミンC、ビタミンB1、カリウム、カロテンを含んでいます。
その中でもカリウムとカロテンを非常に多く、マスクメロンなどの青肉メロンと比べて栄養価が高い上にカロリーは少なくてヘルシー。
果肉の赤色がカロテンで、カボチャやニンジンの数倍多くのカロテンが含まれています。

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