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キーツマンゴー

もっちりとして、とても甘い極上のマンゴープリン?!
産地直送
沖縄県宮古島産キーツマンゴー
沖縄の太陽の日差しをたっぷり浴びて育ち、収穫した後に熟成期間を経て、さらなる美味しさを積み重ねたとろけるような食感と、甘くて甘くてたまらない味わい。
一度でも上手に追熟させた、完熟果を食べると必ずクセになる。
それが、キーツマンゴーです!
アップルマンゴー(アーウィン種)よりも古くから栽培されてるキーツマンゴー。
キーツマンゴーはキーツ種(ケント種)のマンゴーでアップルマンゴーの時期が終わる頃、8月〜9月に収穫されます。
栽培している農家が少ないため、収穫量は極めて少なく、かつては『幻のマンゴー』と呼ばれていました。
果実はとても大きく、1個の重さが500g〜2kgにもなります。(アップルマンゴーは300〜600g程度)
食感はアップルマンゴーにくらべ、繊維質が少なく、濃い味わいで『もっちり』しています。
言うなれば『極上のマンゴープリン』のようです。
必ず追熟させてください!
キーツマンゴーは、メロンのように追熟が必要です。
収穫してから10〜14日程度、20℃以上の室温で追熟させます。
しかし完熟しても緑色のままなので、食べ頃の判断がかなり難しくシビアです。
見極めに失敗すると、簡単に腐り、食べられなくなってしまいます。
表面の色が少し黄色くなって、柔らかくなってきたら食べ頃です。
また、まだ充分に熟してないキーツマンゴーを冷蔵庫に入れて冷やしてしまうと、キーツマンゴーの追熟が止まります。
一度冷やしたキーツマンゴーは冷蔵庫から出しても追熟しませんから、常温で充分に追熟させてから、食べる2〜3時間前に冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。
完熟したキーツマンゴーを冷蔵庫で保存するときは、濡れた新聞紙かラップで包んで乾燥しないように、野菜室に入れてください。
何も包まないでマンゴーを冷蔵庫に入れると表皮がぶよぶよになって、冷蔵庫やけの状態になります。
追熟期間
通常、収穫後10〜14日前後が食べ頃の目安です。
個体差、気温等により追熟期間が異なりますので、1日1〜2回は果実を観察し、完熟を判断して下さい。
大きく、気温が低いと追熟期間は長くなります。
食べ頃の見極め
判断材料は、数点ありますので以下に箇条書きにします。
かなり難しいですが、上手に完熟させると感動すら覚えるほどの美味しさです。
●ブルーム(果実に付いている白い粉)が少なくなり、皮が透明感を帯びます。
●ヘタの周りから黄色っぽくなります。
●果実全体が柔らかくなり、シワがよる事もあります。
●甘い香りが出てきます。
キーツマンゴーは必ず追熟が必要です。
また、食べ頃の見極めは非常に難しいです。
追熟作業は自己責任で行ってください。
見極めに失敗しても責任は持てません。
ご理解の上、お買い求めください。
◆ 商品の詳細 ◆
保存方法
賞味期限
キーツマンゴーは必ず追熟が必要です。
また、食べ頃の見極めは非常に難しいです。
追熟作業は自己責任で行ってください。
収穫後10〜14日前後が食べ頃の目安です。
個体差、気温等により追熟期間が異なりますので、1日1〜2回は果実を観察し、完熟を判断して下さい。
大きく、気温が低いと追熟期間は長くなります。
食べ方 生のまま、サイコロカットにしてフォークなどでお召し上がりください。
繊維質が少ないので、スプーンですくってもOKです。
シャーベットや絞ってジュースなどにしても美味しくお召し上がりいただけます。
凍らせた場合は、冷凍庫から出してから完全に溶けてしまう前にお召し上がりください。
溶けるときに果汁が染み出してしまうため、美味しくなくなります。
栄養性 ビタミンC、カロテン、カリウム、葉酸、食物繊維が含まれています。
特にカロテンが非常に多く含まれており、果物の中ではトップクラスです!
皮膚や粘膜、骨を健康に保つ効果があり、三大成人病の予防に効果的といわれています。
また、ビタミンCとの相乗効果により、美白・美肌効果が期待され、抗酸化作用によりガンの予防にも良いとされています。
葉酸も非常に多く含まれており、造血作用があるので貧血の予防には非常に効果が有ると言われています。
カリウムは、体内の余分なナトリウムを利尿効果により排出してくれ、高血圧予防に有効とされています。
食物繊維は、腸を綺麗にしてくれ、働きをスムーズにしてくれます。
また、ガンなど生活習慣病の予防に効果的です。
ポリフェノールも含まれているので、心臓病の予防に最適です!

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