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中国産 まつたけ・マツタケ・松茸

高級感漂うキノコの王様 お求め安い価格の輸入マツタケ
中国産 特選松茸
大切なあの人へ松茸を贈る。
届いた時のうれしい顔。
食べた時の美味しい顔。
心からの”ありがとう”。
マツタケには栽培されたものは無く、すべて天然ものです。
天然ものなので、当然農薬等の心配もありません。
中国産だからといって問題があるわけではないのです。
ただし輸入物は日本産に比べると風味が落ちます。
これは輸送中の時間の経過によって起きる事であり、新鮮であれば輸入物も国産も何ら変わりはありません。
中国産マツタケの魅力は、何といっても価格が安いことです。
主な産地はチベット自治区・四川省・雲南省・吉林省・黒龍江省などで、とても広い地域にまたがっています。
そのため、7月(雲南省産)から始まり、国産と同じ頃の10月(吉林省産・黒龍江省産)まで長く流通します。
中でも吉林省産マツタケは品質が良いと言われており、価格も多少高くなります。
味と香りを活かして調理するコツ
マツタケは高級食材です。おいしく食べたいですよね。
マツタケの味と香りを活かすためには薄味に!
醤油の香りが強くなり過ぎないように、塩も使って味を調整するのがコツです。
香ばしさを出すには、炙ってから蒸しましょう。
マツタケは笠が開いただけ香りが広がります。
その特性を利用して、つぼみは裂いたときに香るように、焼きマツタケに。
ひらきはそのままでも薫り高いので、土瓶蒸しやお吸い物などに良いでしょう。
また、くれぐれも水洗いしないように!
水洗いすると香りが落ちます。
石づきを取って、ふきんなど乾いた布で汚れを取りましょう。
保存のご注意
採取してからどんどん風味が落ちてくる食材ですので、新鮮なうちにお召し上がりください。
新鮮なものは、裂いた時中身が白いのですが、日が経つと茶色い部分が出来てきます。
そうなる前に食べてくださいね。
長期保存はラップに包み、冷凍してください。
ただし風味がかなり落ちるため、オススメできません。
◆ 商品の詳細 ◆
保存方法
賞味期限
採取してからどんどん風味が落ちてくる食材ですので、新鮮なうちにお召し上がりください。
新鮮なものは、裂いた時中身が白いのですが、日が経つと茶色い部分が出来てきます。
そうなる前に食べてくださいね。
長期保存はラップに包み、冷凍してください。
ただし風味がかなり落ちるため、オススメできません。
食べ方 マツタケの味と香りを活かすためには薄味に!
醤油の香りが強くなり過ぎないように、塩も使って味を調整するのがコツです。
香ばしさを出すには、炙ってから蒸しましょう。
マツタケは笠が開いただけ香りが広がります。
その特性を利用して、つぼみは裂いたときに香るように、焼きマツタケに。
ひらきはそのままでも薫り高いので、土瓶蒸しやお吸い物などに良いでしょう。
また、くれぐれも水洗いしないように!
水洗いすると香りが落ちます。
石づきを取って、ふきんなど乾いた布で汚れを取りましょう。
栄養性 ビタミンB1、ビタミンC、食物繊維、マツタケオールなどを含む。
中でも特にビタミンB1を多く含む。
ストレス社会の現代には特に、なくてはならないビタミンです。
ビタミンB1のはたらきは、糖質を分解する酵素を助け、エネルギーにかえていきます。
不足すると、疲れやすくなったり、さらには手足のしびれ、むくみ、動悸などといった症状が出てきます。
また、脳や神経のエネルギー源でもあるために、集中力がなくなったり、イライラが起こったりします。
少量ながらビタミンCも含み、美肌・美白効果を持つ。
また、抗酸化作用も期待でき、ガンの予防・血中コレステロールを下げるなどの効果が期待できる。
食物繊維は、腸を綺麗にし、ガン予防、便秘の予防に効果的である。
香りの主成分はマツタケオールと桂皮酸メチルだが、特にマツタケ特有の香りを生んでいるのは桂皮酸メチルである。
マツタケオールは、松茸特徴の微かな香りで秋の気分を味あわせてくれます^^

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