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ゴールドラッシュ

味来に続くイエロー系品種 柔らかく生でも食べられます♪
ゴールドラッシュ
ゴールドラッシュは、生でも食べられるほど粒が柔らかく、とてもジューシーで、シャキっとしたみずみずしさが特徴の美味しいとうもろこしです。
非常に甘く、糖度が17度以上あるものもあります。
まるごとかじりつけばおいしさが口いっぱいに広がります。
柔らかい粒皮は消化にも良いので、お子様のおやつなどにもちょうどいいでしょう。
味来に続く、イエロー系のスイートコーンの1種として注目を浴びている比較的新しい品種です。
イエロー系スイートコーン
ゴールドラッシュは、スイートコーンと呼ばれる甘いとうもろこしの中でも、イエロー系品種に分類されます。
イエロー系とは、実が黄色っぽく1色のとうもろこしのことです。
(ちなみにピーターコーンはバイカラー系品種で、2色の実が交互に付いているとうもろこしです。)
ゴールドラッシュは高い糖度と穂の全体に並んだ黄金色の粒、そして生でも食べられるほどの粒の柔らかさが特徴です。
もともと「とうもろこしの美味しさ」を追求して作られた品種で、
自然の甘さがいっぱいに詰まったその味は、今までのとうもろこしと比べても高品質です。
とても柔らかい粒、高い糖度、穂や粒の大きさ、日持ちの良さ、どれも従来のイエロー系品種と比べても優れています。
穂は大ぶりで、先端から根元まで、実がぎっしりと詰まっています。 
やわらかい粒の皮は歯に引っかかりにくく、皮だけが口の中に残ったりすることもほとんどありません。
とうもろこしイメージ
野菜ソムリエ おすすめの かんたん調理
特にオススメは、皮付きのまま、レンジでチン♪
ラップなしで、5分程度でOKです。(時間は色々試してください。短めでいいかも…)
簡単に美味しいふかしとうもろこしが出来上がりますよ。
生よりも甘みが際立って美味しくなります(*^_^*)
これは味来やピュアホワイトのように、粒の皮が柔らかい品種ならではの調理方法です。
保存のご注意
とうもろこしは鮮度が命です。
収穫してからの時間が短いほど甘みがあり、美味しいんです。
保存する時間が経過するに従い、糖分がデンプンに変化して甘みが薄れてきます。
追熟というよりも、まだ生きていて呼吸をしていると言った方が当てはまります。
とうもろこし農家の方が美味しいタイミングで収穫したものを食べていただきたいので、出来るだけ到着してすぐにお召し上がりください。
また、保存する場合は少しでも甘みが減らないように、皮付きのままラップに包み、野菜室に立てた状態にしてください。
そうすることで乾燥せず、ストレスを感じさせないで保存できます。
長期保存する場合は、茹でた後にラップに包んで冷凍してください。ただし、極端に味が落ちるのでオススメしません。
◆ 商品の詳細 ◆
保存方法
賞味期限
保存する時間が経過するに従い、糖分がデンプンに変化して甘みが薄れてきますので、出来るだけ到着してすぐにお召し上がりください。
皮を剥くとすぐに鮮度落ちするので、調理の直前まで皮は剥かないでおきましょう。
保存する場合は少しでも甘みが減らないように、皮付きのままラップに包み、野菜室に立てた状態にしてください。
そうすることで乾燥せず、ストレスを感じさせないで保存できます。
長期保存する場合は、茹でた後にラップに包んで冷凍してください。
ただし、極端に味が落ちるのでオススメしません。
食べ方 粒皮が柔らかいので、生でも食べられます。
他にもふかし、焼き、茹でなど色々楽しめます。
茹でる場合、1、水のうちにとうもろこしを入れる。
2、水1リットルに大サジ2杯くらいの塩を入れる。
3、沸騰した後、7分くらい経ってから火を止めます。
これが一般的ですが、ほかにもこんな風にしても美味しいようです。
A、火を止めてから塩をたっぷり入れる。
B、お湯だけで茹で、茹で上がったとうもろこしに塩をすり込む。
栄養性 エネルギーが高く、主成分は主に糖質である。
他にビタミンE、カリウム、葉酸、食物繊維、亜鉛、鉄などが含まれる。
ビタミンEは血行を良くし、冷え性を予防。
葉酸はアミノ酸やたんぱく質の代謝に関与。
カリウムは余分なナトリウムを利尿効果により排出し、むくみを伴う心臓病、高血圧症に効果的と言われている。
また、食物繊維は粒の外皮にあり消化はされにくいが、便秘の解消に効果的。

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