|
販売中商品カテゴリ
|
| ◆ 商品の詳細 ◆ |
| 産地 |
石川県 金沢市花園地区 |
保存方法
賞味期限 |
濡れた新聞紙に包んで冷蔵庫に保存してください。
到着後、2〜3日でお召し上がりください。 |
| 食べ方 |
おひたし、漬物、天ぷら、酢の物など
軽く茹でておひたしにすると、全体が鮮やかな紫色に変わり独特のヌメリがでてきます。
癖のない味なので、初めての方も抵抗無く受け入れられると思います。 |
| 栄養性 |
ビタミンA、カリウム、鉄分、カルシウムを多く含んでいます。
赤紫色の色素のアントシアニンは活性酸素の生成を抑える働きがあると言われています。
最近の研究で、血圧を調整する成分であるγ-アミノ酪酸（GAVA）が多く含まれていることが分かりました。
金時草100ｇ中に約23mg含まれており、大根の７mg、にんじんの15mg、春菊16mgなどと比較しても多く含まれています。 |
|
