野菜ソムリエの店《旬菜果》

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フルーツ > > あんぽ柿
高級和菓子のような食感!
上品で香り豊かな旨み!
とろけるような柔らかさ!
野菜ソムリエ厳選
富山あんぽ柿
あんぽ柿イメージ
丹念こめて栽培された柿を一つ一つ丁寧に皮をむき、遠赤外線乾燥機で旨味を逃さぬように、柔らかく香り豊かに仕上げられた高級干し柿です。
柿の甘味が凝縮され、濃密な甘さが味わえます。
食感はまるで高級和菓子のようです。
干し柿特有の癖が少なく、干し柿が苦手な方でも抵抗無く召し上がれます。
冷蔵庫で冷やして頂くと、より一層美味しく頂けます。
贈答にお茶請けにと、大事な方に味わっていただきたい逸品です。
あんぽ柿とは?
あんぽ柿は、表面は鮮やかなオレンジ色で少し歯ごたえがありますが、中身(果肉)はトロリとしている半生の干し柿です。
いろいろなタイプの干し柿が販売されていますが、表面に白く粉が吹いて水分が少なく硬めの干し柿である「枯露柿(ころがき)」と区別して、水分を50%程度含んだ柔らかめの干し柿を「あんぽ柿」と呼んでいます。
柿の栄養
『柿が赤くなると、医者が青くなる』と言う言葉があるくらい、柿は栄養満点で滋養強壮のある果物です。
ビタミンC・カロテン・カリウム・食物繊維を含んでいます。
ビタミンCが含まれているので、風邪を引きやすい人やその最中の時は、積極的に食べると良いでしょう。
なんと柿1個で、1日に必要なビタミンCを摂取する事が出来るんです。
柿に含まれるタンニンはビタミンPのように血管を強化する働きがあり脳卒中や高血圧の症状に効果が期待できます。

旬菜果では、野菜ソムリエが注文時に商品を厳選します。
商品の『鮮度、見た目、香り』など。
それらをクリアした物を食味します。
そうして『美味しい!』と納得できた商品のみをお客様にお届けしています。

◆ 商品の詳細 ◆
産地 富山
保存方法
賞味期限
約20日〜1ヶ月(個別包装に賞味期限表示有り)
開封後は冷蔵庫(10℃以下)で保存してください。
乾燥した涼しい風通しの良い場所に吊るして保存すれば3ヶ月〜半年以上保存できますが、次第に乾燥が進みころ柿のようにだんだん堅くなります。
柔らかい状態で長期保存するには冷凍保存してください。
食べ方 ビニール袋から出し、そのまま食べてください。
凍らせてシャーベットにするのも美味しいです。
時間が経過して堅く乾燥したあんぽ柿はスライスしてサラダや一夜漬けに混ぜたり、細かく刻んでヨーグルトに和えたり、さまざまな食べ方が可能です。
栄養性 『柿が赤くなると、医者が青くなる』と言う言葉があるくらい、柿は栄養満点で滋養強壮のある果物です。
ビタミンC・カロテン・カリウム・食物繊維を含んでいます。
ビタミンCが含まれているので、風邪を引きやすい人やその最中の時は、積極的に食べると良いでしょう。
なんと柿1個で、1日に必要なビタミンCを摂取する事が出来ます。


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