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伝統加賀野菜の代表とも言える『五郎島金時』はホクホク感、糖度、共に一押しの美味しいさつまいもです。
五郎島金時は色の美しさ、形の良さ、甘みの強さ、すべてにおいて最上級の一品です。
また、繊維質が比較的少なく甘さが強いのが特徴で、焼きいもにぴったりの品種と言えます。
じっくり加熱するといっそう甘味が引き立ちます。
五郎島金時の収穫は8月中旬 から11月上旬ですが、サツマイモは定温貯蔵した方が甘みが増すため、翌年6月中旬まで出荷が続きます。
昭和59年に主産地の金沢市五郎島町の名前を冠して五郎島金時と命名されました。
現在では、品質の良い美味しいサツマイモとして全国的にも有名です。
また、加賀野菜15品目の一つです。

昨年ご購入いただいたお客様の声：
『流石に選び抜かれた商品でした（＾＾）　ホクホクしていて本当に美味しかったです。』
『五郎島金時は常々取り寄せている大好物なのですが、今回送っていただいたものは本当に美味しくて再認識しました。』
他にもたくさん好評の声をいただきました。
旬菜果の野菜ソムリエが一押しのサツマイモです。

産地：

石川県　金沢粟五地区　大野地区　大徳地区　内灘砂丘

外観：

皮の色は紅色で肉色は黄白色です。
焼き芋などにすると黄金色になり、甘味も強くなります。（味重視の品種である）
選び方のコツは、色つやが良く、皮がきれいで黒い斑点がないもの。
また、良く太っていてヒゲ根の跡の小さいものを選びましょう。

栄養性：

りんごの約５倍のビタミンCがあり、ビタミンB1、ビタミンB2、カロテンも豊富。
また、加熱しても損失が少ないβカロテンをたっぷり含み、どんな調理方法でも栄養価が落ちません。
食物繊維とヤラピン（傷つけたときに出る白い乳液）を多く含むため、便秘予防にも効くのは当然のこと、がんや動脈硬化の予防にも効果的です。
さつまいものビタミンCは、加熱してもあまり破壊されません。
しみ、そばかす、風邪などに威力を発揮し、美容に効果的です。
サツマイモの食物繊維はじゃがいもなど他の芋と比べて多く含まれています。

保存方法：

乾いた新聞紙などにくるんで常温で涼しい場所に保存して下さい。
水気がつくと腐りやすくなるので注意しましょう。
低温に弱いため、冷蔵庫で保存するのは逆効果です。

食べ方：

五郎島金時は素材の味を活かせる焼き芋がオススメです。
ホクホクした食感と何ともいえない甘みを堪能できます。

レシピ：

お家ですぐに出来る！かんたん焼きいも
材料
　さつまいも１本
作り方
　１．　さつまいもを洗い、ホイルでしっかり包む
　２．　魚焼きグリルに入れて約１５分で出来上がり

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