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平種なし さわし柿
柿には特に手をかけずに食べることの出来る甘柿と渋抜きをしなければ食べることの出来ない渋柿があります。今回ご紹介するのは、渋抜きをした『平核無柿』です。
平核無柿はその土地土地の呼び方があり、旬菜果では『平種なしさわし柿』と呼んでいます。
平種なしさわし柿の「さわし」とは、渋柿の渋を抜くことです。
さわし柿は甘柿よりも柔らかく、ジューシーな食感が特徴です。
また、ジュクジュクになるまで柔らかくして食べるのも、甘柿には出来ない食べ方です。
商品の見た目、触感、匂い、熟度。野菜ソムリエが良いと判断した物のみ食味します！
そうして納得できた商品のみお客様にお送りしています！
さわし柿は他のどの柿よりも人気が高く、野菜ソムリエも一押しの商品です。
- 産地：
- 和歌山 福井
- 外観：
- 大玉で皮にハリと艶があり、柿独特の赤みが全体に回っている。
また、手に持った時、しっかり重みがありヘタと実の間に隙間がない。
実の表面についている白い粉はブルーム（果粉）というもので、果物が自分を守るためにつけているものです。 農薬ではありませんのでご安心ください。 - 栄養性：
- 『柿が赤くなると、医者が青くなる』と言う言葉があるくらい、柿は栄養満点で滋養強壮のある果物です。
ビタミンC・カロテン・カリウム・食物繊維を含む。
ビタミンCは、コラーゲンの生成に欠かせない栄養素であり、また、メラニン色素の生成も抑制するので、日焼けの後は積極的に摂取することで、美白効果も期待できる。 また、免疫力を保つのに必要な白血球の機能を助ける効果があり、風邪を引きやすい人やその最中の時は、積極的に補うとよい。 （柿１個で、１日に必要なビタミンCを摂る事が出来ます！）
カロテンは、抗酸化作用に優れており、心筋梗塞など生活習慣病の予防に効果的と言われている。
カリウムは、体内の余分なナトリウムを利尿効果により排出してくれ、高血圧予防に有効とされている。
食物繊維は、腸を綺麗にしてくれ、働きをスムーズにしてくれる。また、ガンなど生活習慣病の予防に効果的とされている。 - 保存方法：
- 熟したものは袋に入れて、野菜室に入れておく。
また、若い物は常温で３〜５日追熟させた後に袋に入れて野菜室に入れておきましょう。 - 食べ方：
- 冷やして皮を剥いて食べるのが一般的です。
種が無いため、非常に食べやすく、熟しているものは非常に甘く美味しくいただけます。
サラダや凍らせてシャーベットにするのも美味しいですよ。
